En este curso aprenderá cómo hacer pan en casa sin necesidad de conocimientos previos. Empezaremos desde cero con las manos en la masa y recorreremos los secretos de las harinas, fermentos, masa madre...hasta que usted sea un avezado panadero.
A lo largo del curso haremos productos tan apetitosos como pizzas, baguette francesa, o pan de centeno y, todo ello, con explicaciones fáciles, trucos y recomendaciones. Descubrirá que hacer pan en casa es algo sencillo y muy divertido.
El paradigma del buen pan se basa en la masa madre natural y en largas fermentaciones. En este curso Jordi Morera les introducirá en este trabajo genuinamente artesano, y en los valores del slow food, como la proximidad, la sostenibilidad y la ecología.
Y sobre todo harán un buen pan casero y es que el buen pan es el que se hace con paciencia, constancia y amor.
"Estoy súper contento con el curso. Han hecho muy pero que muy buen trabajo: en calidad y edición de los vídeos, contenidos...Chapó de verdad."
- Juan Puig, alumno del curso de Pan Casero
Jordi Morera es, a sus 37 años, una de las grandes figuras de la panadería artesana y de calidad en España, nombrado Panadero Mundial 2017 por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros.
Panadero de quinta generación de L'Espiga d'Or, desde donde elabora una amplia variedad de panes, siguiendo métodos tradicionales con largas fermentaciones y materias primas de calidad. Cientos de panes salen diariamente por la boca del horno de leña que hizo restaurar.
Jordi ha recuperado métodos antiguos y fórmulas tradicionales de manera que su innovación se convierte en precisamente mirar al pasado y aprender de siglos de oficio.
Profesor de panaderos aficionados y en escuelas de panadería, su labor de divulgación se completa con su libro “Hoy harás pan" o con numerosas apariciones televisivas como en el programa MasterChef de TVE.
Más información en la web de Jordi Morera
"La pasión de Jordi Morera por su profesión se contagia en cada lección. Un 10 sobre 10. He recomendado sus cursos a más personas además de por su calidad por su precio tan asequible."
- Alberto López, alumno del curso de Pan Casero
Vídeos de máxima calidad con profesores expertos. Recetas, trucos, consejos y mucho más en HD
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"Jordi Morera es muy didáctico, explica muy bien y los vídeos son de gran calidad. ¡Ya me habría gustado tener un curso así cuando comencé a hacer pan en casa hace un par de años!"
- Miguel Aznar, alumno del curso de Pan Casero
Seguro que tiene una persona a la cual le encantaría recibir este curso como regalo.
Se lo hemos puesto muy fácil...
"Estoy muy contenta con el curso, es muy práctico y lo encuentro muy bien explicado. A mi ritmo, sin prisas, voy practicando y avanzando"
- Silvia, alumna del curso de Pan Casero
