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Curso avanzado de Pasta Fresca

Bienvenida al curso
Lección 1 - Amasar Pasta de harina y huevos (Norte de Italia)
Lección 2 - Estirar con rodillo tradicional
Lección 3 - Pasta larga (estirada con rodillo tradicional)
Lección 4 - Pasta corta (estirada con rodillo tradicional)
Lección 5 - Pasta rellena (estirada con rodillo tradicional)
Lección 6 - Pasta de colores (estirada con rodillo tradicional)
Lección 7 - Receta de Garganelli con salsa de tomate
Lección 8 - Receta de Canelones de carne
Lección 9 - Receta de Lasaña verde a la boloñesa
Lección 10 - Receta Tortelli de calabaza con mantequilla y salvia
Lección 11 - Receta Tortellini (rellenos de carne) en caldo
Lección 12 - Receta de Tagliolini (de tinta de calamar) frutti di mare

  Estirar con rodillo tradicional

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