Con este curso de cocina al vacío aprenderás a cocinar huevos y verduras. Podrás descubrir la infinidad de puntos de cocción diferentes que pueden tener los huevos, imposibles con otras técnicas de cocina, para encontrar la que más nos guste y utilizarlas para otras preparaciones dentro de la dieta vegetariana.
La cocción de las verduras con la técnica de cocina al vacío aporta unos aspectos fundamentales, tanto en nutrición (conservación de vitaminas y minerales), como en sabor y textura.
"El curso de cocina al vacío me gusta mucho. Me parece que está muy bien estructurado, y todo muy bien explicado, además no aburre. Se nota que Enrique lo sabe todo sobre la cocina al vacío"
- Miriam García, alumna del curso y autora del blog El Invitado de invierno
Enrique Bengoechea es el autor del blog dorarnosella.com donde lleva años compartiendo sus investigaciones y conocimientos sobre lo que más le apasiona: la cocina al vacío.
Imparte regularmente cursos presenciales sobre cocina al vacío en diferentes escuelas como Alambique (Madrid) o Tändem Gastronómico (Valencia).
Enrique se considera un friki de la ciencia aplicada a la cocina, de las nuevas técnicas y de todo tipo de cacharritos para cocinar en casa.
"Empecé a cocinar “en serio" al nacer mi primer hijo porque quería que comiese comida sana y casera. Rechazo todo tipo de mitos y falsas creencias, mi aproximación es siempre científica y cuando descubrí la cocina al vacío vi que era la técnica más consistente y lógica."
Seguro que tienes una persona a la cual le encantaría recibir este curso como regalo.
Os lo hemos puesto muy fácil...
